Este popular plato de Oriente Medio es un "paté", se puede usar de diferentes formas: como salsa para los nachos, como dipping para verduras crudas (barritas de zanahoria y apio), bocatas o en ensaladas. La base siempre es la misma, un puré de garbanzos pero existen miles de variantes: cambiado las especies o los garbanzos por habas u otros similares.
Receta americanizada:
Ingredientes:
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- algo de ajo (al gusto)
- Pimentón o pimienta (opcional)
- algo de ajo (al gusto)
- Pimentón o pimienta (opcional)
Preparación:
Pon todos los ingredientes en un recipiente y tritura con la batidora.
La consistencia del hummus debe ser consistente.
Para servir, haz unos hilos de aceite por encima y espolvorea un poco de pimentón.