bolitas de chocolate (frutos secos)

Ingredientes:

-1 taza de pasas sin azucarar (dátil)

-1 taza de almendras crudas (avellanas)

-2 cucharadas de copos de coco sin azucarar

-2 cucharadas de proteína de chocolate en polvo (cacao en polvo)

-1 pizca de sal

Pasos:

-Mete la almendra en la batidora o el robot de cocina hasta que esté bien picada y se vuelva oleosa. La almendra contiene aceite natural, y éste junto con el "aceitillo" de las pasas hará que luego puedas formas bolas sin problemas.

-Añade las pasas a la almendra y mezcla bien. Ahora sí veras como se forma una bola un tanto correosa, vas bien!

-Añade la proteína y la sal, y sigue mezclando bien para que queden bien distribuidos en la masa.

-Ya puedes empezar a formar bolitas con la masa, y seguidamente pasarlas por la ralladura de coco. Puedes hacer un poco de presión para que la ralladura se adhiera mejor a las bolitas.

Si prefieres una textura más firme y menos correosa puedes meterlas en la nevera media hora.

Albóndigas de avena

ALBÓNDIGAS DE AVENA
Para dos personas

•  2 tazas de avena en copos.
• 1 cebolla picada, perejil. 
• 100 gr avellanas. 
• 2 claras de huevo. 
• 3 dinettes de ajo. 
• 1 taza de puré de tómale, sal.
•  Jengibre en polvo.
• Otras especias al gusto. 

Preparación Mezclar la avena, media cebolla, perejil, avellanas molidas, jengibre, claras de huevo y sal. Formar con esla mezcla las albóndigas. Aparte preparar una salsa con el reslo de la cebolla, el puré de tómale, sal y especias, y cocer las albóndigas en esta salsa a fuego moderado. Servir caliente.