Ensalada de arroz salvaje

No se vosotros pero yo he empezado a derretirme (literalmente). Así que hoy he buscado algo que hacer para variar y acabe con una ensalada de arroz salvaje.

Ingredientes:

1 tacita de cafe de arroz salvaje
1 tacita de cafe de arroz basmati.
Un manzana

Tomates

Pimientos

Sesamo

Aliño:

Zumo de limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Pues lo de siempre. Rayamos la zanahoria y la manzana, cortamos todo pequeñito. Ah, acordarse de cocer el arroz por separado ya que tienen diferentes tiempo (10 y 25 aprox.)

Hummus

Este popular plato de Oriente Medio es un "paté", se puede usar de diferentes formas: como salsa para los nachos, como dipping para verduras crudas (barritas de zanahoria y apio), bocatas o en ensaladas. La base siempre es la misma, un puré de garbanzos pero existen miles de variantes: cambiado las especies o los garbanzos por habas u otros similares.

Receta americanizada:

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos cocidos
- algo de  ajo (al gusto)
- Pimentón o pimienta (opcional)

Preparación:
Pon todos los ingredientes en un recipiente y tritura con la batidora.

La consistencia del hummus debe ser consistente.

Para servir, haz unos hilos de aceite por encima y espolvorea un poco de pimentón.

Ensalada Pescador / Ensalada de tomate / Ensalada de Patatas

Ingredientes
Tomate
Patata
Huevo
Ajo (opcional)
Sal, aceite de oliva virgen y  vinagre

Preparación:

Por alguna razón desconocida, esto en mi casa se llama ensalada pescador... Amigos extranjeros hacen una variante de la misma y le llaman ensalada de patata y otros simple y llanamente, ensalada de tomate. Pos a lo que ivamos, se cuecen las patatas y los huevos. Se cortan en cubos todos los ingredientes y se pica finísimo el ajo si se desea. Aliñar y listo. 

Ensalada de alubias

Ingredientes 
Alubias rojas (normales o de lata)
Cebolla
Tomate
Sal, aceite de oliva y aceite balsámico de modena.

Preparación:

Para este plato vamos a utilizar alubias rojas o pintas de un tamaño normal, empezaremos por lavar las alubias y ponerlas a remojo la noche anterior (emmm, si estas no son de lata), se cuece en cazuela o en olla express y listo. Ahora, picar fina la cebolla y mezclar con el tomate. Es decir, pones todo en un bol y lo pones en un táper (tupperware para los listillos) para el día siguiente.