INGREDIENTES:
- Huevos
- Leche
- Queso Quark
- Harina
Mezclar todo hasta que quede una mezcla bastante pastosa y densa. Se pone una sarten al fuego con mantequilla y cuando este bien caliente, se vierte un gruesa (apróx. 1/2 cm de espesor). Se dora por ambos lados. Se puede servir con azúcar, nutella, mermelada...
Para hacerlo todavia más esponjoso, mezclar primero la leche con el quark y la harina y por ultimo agregar por separado la yema y las clara al punto de nieve.
El resultado son unas tortitas más gruesas y muy esponjosas.
Quark: Es un tipo de queso fresco, similar a la ricota o al requesón.
http://es.wikipedia.org/wiki/Queso_quark